婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
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查看更多评论青儿:好评
很不错的入住体验,房间设施齐全,酒店环境也不错。服务人员态度很好。
喃楠:好评
瑞麟湾的房间,最喜欢的就是很明亮,春晖园的温泉很棒,房间就比较昏暗,更喜欢瑞麟湾的温泉房。温泉房的私汤,方便卫生私密,适合家里有宝宝的,也适合情侣两人。
会员6196:好评
大床其实是两张标准双人床拼在一起,还算比较新。房间很大,朝南,很暖和,房间空调有点热,即使关上还是热,而且空气比较干,小孩半夜起来喝了好几次水。整体还不错,只是浴缸底部还有点点沙土,我在放水之前没有发现,放满水了才看到,又擦了又折腾了半天。一点小建议:其实很多要大床房的都是带着孩子来的,如果房间里加上小朋友的设施,如小马桶座圈,儿童牙刷套装等会显得更贴心。